Οδηγός επιλογής
Το καρπούζι αποτελεί το απόλυτο φρούτο του ελληνικού καλοκαιριού — δροσιστικό, πλούσιο σε νερό και φυσικά γλυκό, είναι η πρώτη επιλογή για τις ζεστές ημέρες. Ωστόσο, η σωστή επιλογή του δεν είναι πάντα αυτονόητη, καθώς η εξωτερική του εμφάνιση δεν αποκαλύπτει εύκολα την εσωτερική του ποιότητα. Ακολουθούν πρακτικά κριτήρια που θα σας βοηθήσουν να εντοπίσετε το καλύτερο καρπούζι.
1. Βάρος σε σχέση με το μέγεθος
Ένα καλό καρπούζι πρέπει να είναι βαρύ για το μέγεθός του. Το αυξημένο βάρος υποδηλώνει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό — δηλαδή ζουμερότητα και φρεσκάδα.
2. Φλούδα: Υφή και χρώμα
Η φλούδα πρέπει να είναι λεία, σφιχτή και απαλλαγμένη από βαθουλώματα, χτυπήματα ή σκουρόχρωμες κηλίδες. Το έντονο, βαθύ πράσινο χρώμα υποδηλώνει ωριμότητα, ενώ η συμμετρία του σχήματος αποτελεί δείγμα καλής ανάπτυξης χωρίς παραμορφώσεις.
3. Κίτρινο σημάδι στη βάση
Το καρπούζι πρέπει να έχει ένα ευδιάκριτο, κιτρινωπό σημάδι στη βάση — το λεγόμενο «γήινο σημείο», από το σημείο επαφής του με το έδαφος. Όσο πιο σκούρο και έντονο το κιτρινωπό χρώμα, τόσο πιο ώριμο το καρπούζι.
4. Κατάσταση κοτσανιού
Το κοτσάνι του καρπουζιού είναι ενδεικτικό της φρεσκάδας. Ένα πράσινο και χλωρό κοτσάνι υποδηλώνει πρόσφατη συγκομιδή. Αντίθετα, το ξερό κοτσάνι δείχνει ότι το φρούτο έχει κοπεί εδώ και ημέρες.
5. Ο «ήχος της ωριμότητας»
Ο ήχος κατά το ελαφρύ χτύπημα στο κέντρο του καρπουζιού είναι ενδεικτικός. Ένας βαθύς, υπόκωφος ήχος υποδηλώνει ότι είναι ώριμο. Αν ο ήχος είναι κοφτός ή μεταλλικός, τότε πιθανώς είναι άγουρο.
6. Συνθήκες έκθεσης στην αγορά
Αποφύγετε καρπούζια που έχουν εκτεθεί στον ήλιο για πολλή ώρα. Προτιμήστε όσα διατηρούνται σε σκιερό, δροσερό περιβάλλον — συνήθως είναι πιο φρέσκα και λιγότερο αφυδατωμένα.
