Τι δείχνει νέα μελέτη για το βάρος και την υγεία
Μια νέα επιστημονική μελέτη ρίχνει φως στη σημασία του χρόνου των γευμάτων, αναδεικνύοντας ότι η ώρα που τρώμε –και όχι μόνο το τι τρώμε– επηρεάζει ουσιαστικά το σωματικό μας βάρος. Σύμφωνα με τα ευρήματα, η κατανάλωση γευμάτων νωρίς μέσα στην ημέρα, τόσο του πρωινού όσο και του δείπνου, σχετίζεται με καλύτερη διαχείριση του βάρους και χαμηλότερο Δείκτη Μάζας Σώματος (ΔΜΣ). Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity και διενεργήθηκε από το Ινστιτούτο Παγκόσμιας Υγείας της Βαρκελώνης (ISGlobal) με τη στήριξη του Ιδρύματος «la Caixa», ανέλυσε δεδομένα άνω των 7.000 ενηλίκων ηλικίας 40 έως 65 ετών. Οι συμμετέχοντες κατέγραψαν εκτενώς τις διατροφικές τους συνήθειες, τον τρόπο ζωής και τις σωματικές τους μετρήσεις, ενώ 3.000 εξ αυτών επανήλθαν πέντε χρόνια αργότερα για νεότερη αξιολόγηση. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι όσοι ακολουθούσαν ένα μοτίβο διατροφής με πρώιμο πρωινό και δείπνο, ευθυγραμμισμένο με το κιρκάδιο ρολόι του οργανισμού, είχαν σημαντικά καλύτερα αποτελέσματα στον έλεγχο του βάρους. Η Luciana Pons-Muzzo, ερευνήτρια στο ISGlobal την περίοδο της μελέτης, επισημαίνει πως η αποδοτικότερη καύση θερμίδων και η καλύτερη ρύθμιση της όρεξης κατά τις πρωινές ώρες φαίνεται να παίζουν καθοριστικό ρόλο. Η μελέτη αποτελεί μέρος της αναδυόμενης επιστήμης της χρονοδιατροφής, η οποία μελετά όχι μόνο το είδος των τροφών, αλλά και τη χρονική στιγμή κατανάλωσής τους. Όπως εξηγεί η Anna Palomar-Cros, ερευνήτρια του ISGlobal, η ασυμβατότητα μεταξύ των ωρών των γευμάτων και των φυσικών κιρκάδιων ρυθμών μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία, ιδιαίτερα όσον αφορά τη μεταβολική λειτουργία.
Φύλο, τρόπος ζωής και νηστεία: Τι αποκαλύπτουν τα δεδομένα
Οι ερευνητές κατέγραψαν ενδιαφέρουσες διαφορές ανάμεσα στα δύο φύλα. Οι γυναίκες εμφάνιζαν χαμηλότερο ΔΜΣ, υιοθετούσαν συχνότερα μεσογειακή διατροφή και κατανάλωναν λιγότερο αλκοόλ. Ωστόσο, ανέφεραν και υψηλότερα ποσοστά ψυχικής καταπόνησης. Ένα ιδιαίτερο εύρημα αφορούσε μια ομάδα ανδρών που ξεκινούσαν να τρώνε μετά τις 14:00 και ακολουθούσαν αυστηρή νηστεία για 17 ώρες. Αυτοί οι συμμετέχοντες είχαν γενικά λιγότερο υγιεινό τρόπο ζωής και χαμηλότερο κοινωνικοοικονομικό προφίλ, γεγονός που συνοδεύτηκε από υψηλότερο ΔΜΣ. Η έρευνα εξέτασε επίσης την τάση της διαλείπουσας νηστείας, ειδικά σε άτομα που παραλείπουν το πρωινό. Η Camille Lassale, επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης, σημειώνει ότι αυτή η τακτική δεν φάνηκε να προσφέρει ουσιαστικά πλεονεκτήματα στο σωματικό βάρος, ενώ άλλες μελέτες σε παχύσαρκους ενήλικες καταλήγουν πως η μείωση της θερμιδικής πρόσληψης είναι τελικά πιο αποτελεσματική. Η εν λόγω μελέτη έρχεται να προστεθεί σε ένα αυξανόμενο σώμα ερευνητικών εργασιών του ISGlobal, που συνδέουν τα πρώιμα γεύματα με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων και διαβήτη τύπου 2. Η έγκαιρη έναρξη της διατροφικής ημέρας φαίνεται να προσφέρει προστασία ευρύτερη από την απλή διαχείριση του βάρους.
