Αθήνα

°C

kairos icon

Δευτέρα

04

Ιουλίου 2021

alphafreepress.gr / PLUS / Καστανόσουπα συνταγή: Ένα gourmet εορταστικό πιάτο
PLUS

Καστανόσουπα συνταγή: Ένα gourmet εορταστικό πιάτο

Καστανόσουπα συνταγή: Μια gourmet συνταγή για το χριστουγεννιάτικο ή πρωτοχρονιάτικο τραπέζι

Πώς μπορείτε να ανεβάσετε το επίπεδο σε ένα κλασικό εορταστικό τραπέζι. Με την προσθήκη μίας… καστανόσουπας. Μια gourmet συνταγή για το χριστουγεννιάτικο ή πρωτοχρονιάτικο τραπέζι, που ωστόσο είναι πανεύκολη, με λίγα υλικά.

Υλικά

400 γρ. κάστανα προβρασμένα ή ψημένα
1,5 κλωνάρι σέλερι, σε κομμάτια
1 κρεμμύδι
1 καρότο, σε κομμάτια
1 κ.γλ. αλάτι
½ κ.γλ. πιπέρι
1 κ.σ. πάστα ζωμού λαχανικών
850 γρ. νερό
λίγο λάδι για τηγάνισμα

white casserole with gray spoon on black surface

Εκτέλεση

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σέλερι και το καρότο για 6-7 λεπτά, ανακατεύοντας
Προσθέτουμε τα κάστανα, την πάστα ζωμού και το νερό και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 25′ να μαλακώσουν τα κάστανα και να λιώσουν.
Με ραβδομπλέντερ πολτοποιούμε τη σούπα κάστανο για να γίνει βελούδινη.

Tip 1: Για πιο πλούσια γεύση μπορούμε να προσθέσουμε 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος πριν πολτοποιήσουμε

Τip 2: Αν θέλετε πιο λεία υφή περάστε την βελουτέ σε λεπτή σήτα σουρωτήρι.

Τip 3: Πασπαλίστε με κρουτόν παρμεζάνας.

Tip 4: Πασπαλίστε με ψημένο μπέικον σε κομμάτια.

Tip 5: Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, λίγο γιαούρτι και σταγόνες από λάδι τρούφας.

black ceramic bowl with soup beside stainless steel spoon
Ακολουθήστε μας στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις