Καρπούζι με φέτα: Μια δροσερή αλλά παράλληλα και γευστική συνταγή αποθεώνουν τα ξένα ΜΜΕ και αυτή δεν είναι άλλη από την σαλάτα με καρπούζι και φέτα. Ο συνδυασμός του καρπουζιού με τη φέτα είναι σχεδόν παραδοσιακός, με τους ειδικούς διατροφολόγους να λένε πως είναι ιδιαίτερα ευεργετικός για την υγεία. Το φρούτο περιλαμβάνει ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, το λυκοπένιο, το οποίο σε συνδυασμό με τη φέτα, διευκολύνει τη μεταφορά των λιποδιαλυτών βιταμινών και αξιοποιεί πλήρως την αντιοξειδωτική δράση του φρούτου. Σε δημοσίευμά της η Evening Standard χαρακτηρίζει την συνταγή ως ένα «υπέροχο, ελαφρύ καλοκαιρινό δείπνο», ενώ για παρόμοια συνταγή κάνει λόγο και το δίκτυο Fox της Αμερικής.
Καρπούζι με φέτα: Δείτε τι υλικά χρειάζονται για να φτιάξετε τη δική σας σαλάτα
Υλικά
- 200 γρ καρπούζι
- 100 γρ φέτα σε κυβάκια
- 10-12 φυλλαράκια δυόσμο
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι
Για το dressing: Το χυμό από 4 lime/μοσχολέμονα
- 2 κουταλιές μέλι
- 1 κουταλάκι μουστάρδα
- Αλάτι και Πιπέρι
- 1 πρέζα κύμινο
- ¼ του φλιτζανιού ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Με ένα σκουπ βγάζουμε μπαλάκια καρπουζιού και τα προσθέτουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Αναμειγνύουμε στο μπλέντερ το Lime, το μέλι, τη μουστάρδα, το κύμινο και το λάδι και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε τα φύλλα δυόσμου και ανακατεύουμε Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στο μπολ με τα κομμάτια καρπούζι. Ρίχνουμε τη φέτα και περιχύνουμε με το dressing. Ανακατεύουμε απαλά να μην διαλύσουμε το τυρί και σερβίρουμε.
