Υπάρχει κάτι καλύτερο από ένα γευστικό, δροσερό και πανεύκολο παγωτό με μπισκότο; Το Πάσχα μπορεί να πέρασε πριν καν το καταλάβουμε, στο τραπέζι της κουζίνας όμως έχουν μείνει τα βαμμένα κόκκινα αυγά, λίγο ακόμη τσουρέκι και φυσικά πασχαλινά κουλουράκια. Όσο κι αν προσπαθείς να τα καταναλώσεις, είναι αλήθεια πως δύσκολα θα εξαντληθούν, επομένως η «ανακύκλωση» είναι η καλύτερη λύση.
Τι θα έλεγες λοιπόν για ένα παγωτό μπισκότο, με μόνο 3 υλικά εκ των οποίων και τα κουλουράκια που σου περίσσεψαν; Η συνταγή είναι του Πέτρου Συρίγου και μάλιστα στα υλικά προτείνει να βάλετε τα μπισκότα της αρεσκείας σας, στην προκειμένη περίπτωση τα πασχαλινά μπισκότα.
Για το παγωτό θα χρειαστείτε:
500 γρ. κρέμα γάλακτος
1 κουτί γάλα ζαχαρούχο
200 γρ. από τα πασχαλινά μπισκότα που περίσεψαν
Εκτέλεση:
Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σφίξει. Προσθέτετε το γάλα και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Ρίχνετε το μίγμα σε μπολ, σκεπάζετε με μεμβράνη και το αφήνετε στην κατάψυξη 4 ώρες. Το βγάζετε και το ξαναχτυπάτε άλλη μια φορά. Το μεταφέρετε και πάλι στο δοχείο φύλαξης, ρίχνοντάς το σε 3 δόσεις, ώστε να πασπαλίσετε ενδιάμεσα με το χοντροκομμένο μπισκότο. Ξαναβάζετε στην κατάψυξη για άλλες 4 ώρες.
