Πατάτες τηγανητές με λιωμένο τυρί Τηγανίζεις τις πατάτες, τις μεταφέρεις σε ταψάκι ή πυρέξ, πασπαλίζεις με τριμμένα κίτρινα τυριά και τις βάζεις για λίγα λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180οC, μέχρι να λιώσει το τυρί. Τις απολαμβάνεις ζεστές, όπως θα βγουν από τον φούρνο και αν θες τις πασπαλίζεις με λίγο πιπέρι ή πάπρικα. Πατάτες […]
Πατάτες τηγανητές με λιωμένο τυρί
Τηγανίζεις τις πατάτες, τις μεταφέρεις σε ταψάκι ή πυρέξ, πασπαλίζεις με τριμμένα κίτρινα τυριά και τις βάζεις για λίγα λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180οC, μέχρι να λιώσει το τυρί. Τις απολαμβάνεις ζεστές, όπως θα βγουν από τον φούρνο και αν θες τις πασπαλίζεις με λίγο πιπέρι ή πάπρικα.
Πατάτες τηγανητές με λιωμένο τυρί και μπέικον
Για ακόμη πιο κολασμένες καταστάσεις, στην παραπάνω συνταγή πριν βάλεις τις πατάτες στον φούρνο, προσθέτεις και λίγο (ή πολύ) ψιλοκομμένο μπέικον που έχεις σοτάρει πριν σε τηγάνι για να γίνει τραγανό. Αντί για μπέικον βέβαια, μπορείς να προσθέσεις άλλο αλλαντικό της επιλογής σου, από ζαμπόν μέχρι λουκάνικο πικάντικο.
Poutine, από τον Καναδά
Το poutine, που αποτελείται από τηγανητές πατάτες, κομμάτια τυριού και άφθονη σάλτσα (gravy). Αν πάλι θες να το φτιάξεις στο σπίτι, θα χρειαστείς ένα μαλακό λευκό τυρί σε μεγάλα κομμάτια και σάλτσα από τον ζωμό που περίσσεψε από το ψητό κρέας (gravy). Συγκεκριμένα, για τη σάλτσα θα χρειαστείς:
Υλικά
το ζωμό του ψητού κρέατος που μάζεψες από το ταψί
2 κουτ. σούπας από τα λίπη του ταψιού
30γρ. αλεύρι
570ml ζωμό κοτόπουλο ή βοδινό
Διαδικασία
Διαλύεις το αλεύρι στον ζωμό, τα ρίχνεις όλα μαζί σε κατσαρόλα και ανακατεύεις μέχρι να πήξει η σάλτσα. Αλατίζεις.
Για το poutine: Βάζεις τις τηγανητές παράτες σε πιατέλα, σκορπάς επάνω το τυρί, περιχύνεις με τη ζεστή σάλτσα και σερβίρεις.
