Η υιοθέτηση της μεσογειακής διατροφής θεωρείται εδώ και καιρό ως το «κλειδί» για μια ζωή μακρά και με υγεία. Ένα συστατικό που περιέχεται στο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, η ολεοκανθάλη, «σκοτώνει» τα καρκινικά κύτταρα χωρίς να βλάπτει τα υγιή. Οι επιστήμονες υποστηρίζουν ότι η ολεοκανθάλη καταστρέφει ένα μέρος των καρκινικών κυττάρων, που ονομάζεται λυσόσωμα και το οποίο ενεργεί ως η «χωματερή» των κυττάρων, απελευθερώνοντας πρωτεΐνες που προκαλούν τον θάνατό τους. Ωστόσο, σύμφωνα με όσα υποστηρίζουν οι ερευνητές, η ολεοκανθάλη δε βλάπτει τα υγιή κύτταρα, απλώς αναστέλλει προσωρινά τον κύκλο ζωής τους.