Δεν έχετε φάει τίποτα πιο νόστιμο στη ζωή σας από πατατάκια κολοκυθιού! Για να είστε σίγουροι ότι θα γίνουν τραγανά βάλτε μπόλικο αλάτι στα κολοκύθια σας και αφήστε τα να κάτσουν για 15 περίπου λεπτά πριν ξεκινήσετε να τα μαγειρεύετε. Έπειτα στεγνώστε τα πολύ καλά με μια πετσέτα για να φύγει κάθε ίχνος υγρασίας από […]
Δεν έχετε φάει τίποτα πιο νόστιμο στη ζωή σας από πατατάκια κολοκυθιού!
Για να είστε σίγουροι ότι θα γίνουν τραγανά βάλτε μπόλικο αλάτι στα κολοκύθια σας και αφήστε τα να κάτσουν για 15 περίπου λεπτά πριν ξεκινήσετε να τα μαγειρεύετε. Έπειτα στεγνώστε τα πολύ καλά με μια πετσέτα για να φύγει κάθε ίχνος υγρασίας από πάνω τους.
Θα χρειαστείτε τα εξής υλικά:
1 μέτριο κολοκύθι κομμένο σε πολύ λεπτές ροδέλες
αλάτι
ελαιόλαδο
1 μεγάλο αυγό χτυπημένο
1/2-1 φλ. τριμμένη φρυγανιά
Αφού κάνετε την παραπάνω διαδικασία στο κολοκύθι σας σε ένα τηγάνι ρίξτε μπόλικο ελαιόλαδο και ανάψτε το μάτι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Ξεκινήστε βουτώντας τις ροδέλες κολοκυθιού πρώτα στο αυγό και μετά στην τριμμένη φρυγανιά.
Έπειτα βάλτε τις στο τηγάνι. Αφήστε τις μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο μεριές για περίπου 2 λεπτά από την κάθε μεριά.
Μεταφέρετε τις ροδέλες σας σε ένα πιάτο στο οποίο έχετε βάλει χαρτί κουζίνας έτσι ώστε να απορροφηθούν τα πολλά λάδια. Πασπαλίστε με αλάτι και σερβίρετε αμέσως.
