Όταν πλένουμε το μαρούλι το βάζουμε σε λεκάνη με άφθονο νερό και ξύδι, ώστε να απομακρυνθούν τυχόν μικρόβια, ζωύφια και χώμα.

Έτσι, πρέπει να περιμένουμε μέχρι να στεγνώσει και να το σερβίρουμε σε σαλάτα.

Υπάρχουν 2 τρόποι, λοιπόν για να στεγνώσουν πιο γρήγορα τα μαρούλια.

1. Μόλις ξεπλύνετε τα μαρούλια, απλώστε τα σε μια απορροφητική πετσέτα πάνω στον πάγκο, τυλίξτε τα (όχι σφιχτά) σε ρολό και πιέστε ελαφρά με τα χέρια σας.

Αφήστε τα για λίγα λεπτά ώστε να απορροφήσει η πετσέτα το περιττό νερό και είστε έτοιμοι.

2. Απλώστε στον πάγκο μια μεγάλη απορροφητική πετσέτα και τοποθετήστε στο κέντρο τα μαρούλια.

Πιάστε τις 4 γωνίες σφιχτά και στρίψτε την πετσέτα.

Κουνήστε πάνω- κάτω την πετσέτα για λίγα λεπτά μέχρι να στραγγίξουν καλά τα φύλλα μαρουλιού.

Το ένα, απόλυτο κόλπο για κροκέτες που λιώνουν στο στόμα σου